Bizcocho de mármol (Apto para diabéticos)

La semana pasada estuve con mis hermanas en Ikea. Qué tendrá esa tienda que aunque sólo vayas a mirar, siempre acabas comprado algo. En este caso fue un molde de silicona con forma de corazón. En cuanto lo vi me dije «es mío» y al llegar a casa pensé en el pastel que prepararía para estrenarlo.

Los que seguís mis entradas sabéis que no soy nada golosa y por eso preparé el más que conocido «Bizcocho de mármol», pero utilicé fructosa en lugar de azúcar blanca y chocolate con un porcentaje muy elevado de cacaco. Así, este postre puede considerarse  apto para diabéticos, aunque no se debe abusar de él.

Una vez horneado y ya frío, lo espolvoreé con fructosa molida mezclada con canela. Y de verdad que el resultado fue magnífico.

Cupcakes de cerezas

Pues si, los cupcakes están de moda. Y sus variedades son casi infinitas. Esta vez los hemos preparado como parte dulce de una merienda cena. Y es que el tiempo ya se presta para eso. Cuando atardece, a la fresca, qué agradable resulta compartir la velada con buenos amigos alrededor de una mesa.

Esta receta es algo diferente en la masa, pero también de fácil elaboración.