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Archivo de la etiqueta: ajos

Frito de sepia

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El frito de sepia o “frit mariner” es un plato muy típico de Mallorca. Lleva bastante trabajo, no porque sea complicado, sino porque es muy laborioso. Pero os aseguro que vale la pena el tiempo que dedicamos a hacerlo, porque el resultado es de lujo. Nosotros solemos preparar una buena cazuela, que nunca llega a la noche, porque no se puede dejar de comer. El pasado sábado nos dimos un homenaje con la familia. Y este es su aspecto. Rico ¿verdad?

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Rissotto de albóndigas y pimientos

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El Rissotto es un plato muy socorrido, porque puedes ponerle los ingredientes que se te ocurran. Es fácil de cocinar y muy socorrido. En esta ocasión utilizamos los ingredientes que tenía en la nevera, aprovechando que al día siguiente tenía que hacer la compra de la semana.  Ya veis que aspecto tan delicioso tenía el plato.

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Caldereta de mariscos

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Hoy vamos  a preparar uno de esos platos que se hacen en ocasiones especiales, por el coste que tiene la materia prima que, como siempre, debe ser de la mejor calidad. Cuando voy al mercado se me van los ojos detrás de las verduras y del pescado. Y es que da gusto ver la frescura que tienen y lo bien que entran por la vista, por sus colores y sus texturas.

Aunque pueda parecer una receta complicada, no lo es en absoluto. Basta seguir todos los pasos que os indico para que sorprendais a vuestros invitados con un plato extraordinario. Y si no, mirad qué aspecto tan estupendo tenía la caldereta que preparé hace un par de domingos para disfrutar con la familia. Todos nos chupamos los dedos. Literalmente.

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Merluza rellena de gambas

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Tiempo de Semana Santa. Por tradición, tanto el jueves como el viernes se suelen preparar platos de pescados o potajes. En esta ocasión hemos optado por  una receta con merluza. Es laboriosa, en cuanto a que hay que tener cuidado al rellenarla, pero muy rica. Apta para niños y adultos, ya que no tiene espinas.

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