Canal RSS

Archivo de la categoría: Cocas

Coca de trampó para veganos.

Publicado en

Cada vez son más las personas que se decantan por un estilo de alimentación en le que no interviene ningún ingrediente de origen animal. Como nos gusta experimentar en casa, vamos probando recetas tradicionales a las que les quitamos las carnes, huevos o mantequilla. Y debo reconocer que la mayoría de veces salen buenísimas.

En esta ocasión os dejo una receta de coca de”trampó” realizada íntegramente con productos de origen vegetal. La masa, fina y crujiente, es ligera y exquisita. Probadlo y luego me lo contáis.

Foto principal Lee el resto de esta entrada

Anuncios

Coca de trampó

Publicado en

Esta receta es una variante de la coca de acelgas.  La masa  utilizada es la misma, sólo variamos las verduras. Es otro de los platos tradicionales de Mallorca. Y ya veis que aspecto tan estupendo tiene.

Foto 13 Lee el resto de esta entrada

Coca de acelgas

Publicado en

La receta de esta coca me la ha pasado un gran amigo de mi ayudante de cocina (a veces), es decir, mi hijo Áxel. Y es de bien nacidos ser agradecidos, por lo que públicamente quiero darle las gracias a Joan Calafat, por esta maravilla culinaria tan fácil de hacer y tan exquisita. Lo más laborioso es preparar la verdura, por lo demás, no tiene ningún secreto. Vamos a explicarla paso a paso.

Foto 9

Lee el resto de esta entrada

Coca de verdura, berenjenas y arenques

Publicado en

Ayer hizo un día muy frío y lluvioso en Palma y la tarde se prestaba para  “andar por la cocina”. Así que,  me puse “manos a la masa” y con los ingredientes que tenía en la nevera,  se me ocurrió preparar una coca salada (a mí me encantan, la verdad)

Esta coca de verduras es una variante de la “Coca de verduras y boquerones” ya publicada.  Para la masa, los ingredientes son los mismos.

Lee el resto de esta entrada

Coca de verduras y boquerones

Publicado en

Este es un plato típico de la gastronomía mallorquina. Es muy sabroso y sirve como entrante o aperitivo y como cena ligera.

Antes de empezar con la receta, quiero indicar que la medida “tacita” corresponde a una taza de café normal, es decir, pequeña.

Lee el resto de esta entrada