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Archivo mensual: abril 2012

Tarta de polenta, almendra y limón.

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He cocinado pasteles muchas veces para obsequiar a mi familia y mis amigos. Cada uno de esos dulces tiene una historia personal. Los preparados para cumpleaños, a gusto de los homenajeados. Otros, en recuerdo de nuestra madre y algunos más,  dedicados especialmente a esos amigos golosos que todos tenemos y que, en mi caso, aprecian mucho mis recetas.

Ya he comentado en el blog que prefiero lo salado a lo dulce, sin ser enemiga del azúcar o la miel. Si tengo que elegir, me quedo con un buen arroz caldoso antes que con un pastel. Pero esta vez he querido hacer una excepción y he preparado, por primera vez, una tarta que se me antojaba extraña por sus ingredientes. Como en otras ocasiones, he contado con la inestimable y cariñosa ayuda de Geles, cuyo marido es un fantástico cocinero. Ella me ha enviado la receta y yo la he puesto en práctica. Gracias querida amiga por esta maravilla culinaria. La voy a considerar  como un regalo. Por cierto, las homenajeadas esta vez fuimos mi hermana pequeña y yo, con la que comparto cumpleaños desde el día que nació. Ella fue  el mejor regalo que he recibido nunca.

Os dejo esta pequeña muestra del aspecto que presentaba la riquísima tarta de polenta, almendra y limón.

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Merluza rellena de gambas

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Tiempo de Semana Santa. Por tradición, tanto el jueves como el viernes se suelen preparar platos de pescados o potajes. En esta ocasión hemos optado por  una receta con merluza. Es laboriosa, en cuanto a que hay que tener cuidado al rellenarla, pero muy rica. Apta para niños y adultos, ya que no tiene espinas.

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Calamares rellenos con sobrasada

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Qué agradables son los días de primavera. Las mañanas soleadas invitan a pasear y la luz que invade nuestras ciudades nos alegra el espíritu. Las comidas pesadas, propias del invierno, empiezan a quedar atrás y nuestra recetas cambian. Apetecen platos más ligeros, pero no por ello menos sabrosos. Hoy hemos elegido uno algo laborioso, no apto para impacientes en la cocina. Se puede acompañar con arroz blanco, hervido nada más, salteado o frito. Pero esta vez elegimos las patatas fritas como guarnición. Y ya veis el resultado.

 

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